Union Nationale des Distilleries Vinicoles




L'Union Nationale des Distilleries Vinicoles (UNDV) est un groupement de distilleries vinicoles françaises. Les missions essentielles de l'UNDV sont de :
 

  • Représenter les distilleries vinicoles, auprès des administrations (françaises et européennes) et des institutions viticoles.
  • Promouvoir leur rôle environnemental, qualitatif et économique au coeur d'une économie circulaire
  • Communiquer sur les coproduits issus des distilleries vinicoles : huiles de pépins de raisin, alcools de bouche (eau-de-vie, brandy…) alcools pour les biocaburants, composts,….
  • Participer à l'amélioration légale de toutes mesures propres à faciliter l'exercice de la profession de distillateur
  • Informer et accompagner les adhérents sur les évolutions, notamment réglementaires de la filière


Les distilleries vinicoles françaises, créées par la viticulture il y a plus d’un siècle, jouent un rôle environnemental pour la viticulture. Elles sont également au cœur d’une économie circulaire dans les territoires. Elles ont aussi un rôle qualitatif et de régulateur des marchés des vins

Leur rôle environnemental :
Les distilleries vinicoles jouent un rôle environnemental en éliminant la charge polluante des marcs de raisin (résidus du pressurage composés d’alcool, de peaux, de pulpes,…) et des lies de vin (résidus de la vinification obtenus après décantation des moûts et des vins), compte tenu de leur nature organique et de leur teneur en alcool.
Le recyclage des marcs et des lies par distillation est aujourd’hui le procédé le plus performant d’un point de vue environnemental.
 
Leur rôle dans l’économie circulaire :
Les distilleries vinicoles françaises sont des acteurs incontournables de l’économie circulaire car elles collectent les résidus de la vinification (marcs de raisin, lies de vin, bourbes) et les valorisent en nombreux coproduits (pépins, alcools, pulpes,…) utilisés dans de multiples filières tels que l’industrie agroalimentaire, pharmaceutique, cométique,…Elles sont de véritables bio-raffineries de la viticulture.
 
Leur rôle qualitatif :
Les distilleries vinicoles permettent d’éviter le surpressage des raisins et la filtration excessive des lies de vin. Par leurs actions, elles permettent, depuis toujours, d'améliorer la qualité des vins en évitant la production de «piquette » (vins de mauvaise qualité). Elles garantissent la traçabilité de l’alcool contenu dans les marcs et les lies de vin en respectant la réglementation douanière.
 
Leur rôle de régulateur du marché des vins :
Les distilleries vinicoles sont les régulateurs du marché des vins par le biais des distillations de crise ou réglementaires. En effet, grâce à elles, la viticulture dispose d’outils de régulation pour éliminer soit des excédents de production du marché (via la distillation de crise), soit des volumes de vins produits au-delà des rendements autorisés selon les catégories de vins concernés (via la distillation dépassement rendements autorisés).

 

Contact :

 

Claire DOUENCE
Directrice Union Nationale des Distilleries Vinicoles
2 route de la distillerie
33670 Saint-Genès de Lombaud

undv.cldouence@yahoo.fr
06 68 60 30 20

www.undv.fr



Mots clés : UNDV
Mardi 12 Novembre 2013

  


Dans la même rubrique :
< >

Mardi 21 Février 2017 - 16:24 EcoWise

Jeudi 19 Janvier 2017 - 16:59 Consultants Europe Environnement

Institutions | Entreprises, Eco-organismes, SEM, EPIC... | Collectivités | Institut de recherche, Universités, Ecoles | Associations, syndicats sociaux | Associations et fédérations de professionnels, pôles de compétitivité...






Librairie
Librairie





Dernier Tweet

Kedge Business School FEDEREC Fondation Nicolas Hulot GrDF La Poste
       

Institut de l'économie circulaire © 2017